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在我國，醬油歷經了數(shù)百年的發(fā)展，在我國各地有存在著很多傳統(tǒng)醬油企業(yè)。近年來，隨著全國性統(tǒng)一醬油品牌企業(yè)在國內興起，各地的傳統(tǒng)醬油企業(yè)生存空間被逐步壓縮。對于包裝來說，也經歷了從玻璃瓶到塑料瓶到塑料袋的發(fā)展階段?？梢哉f，目前醬油瓶市場、塑料瓶和塑料袋三種包裝形式分別代表了高中低端三種包裝形式。那么，未來那種形式醬油包裝會占據(jù)市場優(yōu)勢呢？我們認為是PET醬油瓶，塑料袋裝醬油由于包裝成本低，組培瓶前幾年在城鄉(xiāng)結合部和農村市場包裝極為盛行。但是，隨著人們生活水平提高和對健康的重視程度日益增強。袋裝醬油一方面使用極不方便，另一方面品質也無法保障。PET瓶則解決了這些問題。隨著高端化醬油市場的不斷推進，傳統(tǒng)玻璃醬油瓶會受到歡迎，但畢竟大眾化的市場還會以PET為主
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